Ante una siempre creciente demanda por productos sanos, orgánicos y de comercio justo, creamos una linea de tortillas y sopecitos que reúnen los mejores atributos de los maíces criollos nixtamalizados junto con los superalimentos que el consumidor solicita cada día más. El producto resultante es una tortilla deliciosa que mas que un vehículo para los guisos y platillos se convierte en un factor de valor que aporta sabor, palatabilidad, textura y nutrientes a la cocina del consumidor.
Es importante señalar que nuestras tortillas no solo tienen un valor nutricional especial o las propiedades de salud que el consumidor busca en los superalimentos sino que están pensadas para ofrecer una diferencia en el gusto que provoque la búsqueda de experiencias y combinación de ingredientes, ante todo nuestras tortillas siguen siendo tortillas y pueden invitar a quien las compra a hacerse un taco de requesón con una tortilla de cacao o a disfrutar de un cafe con una tortilla de matcha enrollada o a acompañar un rico curry con nuestras tortillas de cúrcuma.
Todo esto sin contar que al consumir los productos que ofrecemos tu negocio y tu clientela se vuelven parte de un circulo virtuoso que le devuelve al campo para que sigamos teniendo maíces criollos y una tortilla como las de antes, como las de pueblo.
Los ejes rectores de nuestro proyecto:
el respeto a la tierra y al conocimiento del campesino
el comercio justo y sustentable
se traducen en la mesa de tus comensales en un sabor, olor y textura innegables. Cintli tiene la intención de convertirse en una ventana a sabores , texturas y posibilidades que si bien no han desaparecido, si nos ha resultado cómodo olvidar ante una tortilla industrializada, fácil, sin personalidad ni sabor y hecha a partir de harinas. Queremos convertirnos en el vinculo entre las mejores milpas de nuestro país y los paladares mas exigentes de la Ciudad de México.
Aparte de nuestras tortillas y sopes tradicionales ( maíz blanco cremoso, azul, a dos maces y rojo) así como de nuestra masa del día recién nixtamalizada y molida, contamos con una amplia gama de tortillas adicionadas con superalimentos. Todos estos sabores resultan muy buscados por los comensales que hoy cada día más se interesan por llevar una dieta más sana e integrar diferentes superalimentos a la misma.
Spirulina, Cúrcuma, Moringa, Açai, Goji, Kale, Hemp, Maca, Amaranto y Chía, Linaza, Quinoa y Nopal , entre nuestras variedades dulces tenemos Cacao, Matcha y Coco.